大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解 ，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！大全
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河南人的年夜饭品种多了 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾 ，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米 ，凉拌牛肉 ，凉拌牛肚丝 。
材料
鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝 ，干辣椒丝 ，盐 ，料酒 ，花生油适量 ，酱油适量 ，香菜段适量 ，
做法
1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，
2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开，
3.撇去浮沫后 ，加入盐 、料酒、味精 、酱油，用小火烧
4.捞出鱼摆在盘
5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上 ，
6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成。
炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖 、味精 、醋、胡椒 、花椒 、干姜、干辣椒 、八角 、丁香 、月桂叶、肉桂 、桂皮 、陈皮 、小茴香、大茴香 、柠檬叶 、薄荷 、香草 、五香粉、十三香 、番茄酱 、喼汁 、卤水 、蚝油 、酱油、鱼露 、虾酱、豆豉 、面豉 、南乳 、腐乳 、豆瓣酱 、料酒等 。
调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角 、花椒 、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 ，复合型香辛料也称作调料 。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油 、蚝油 、味精 、鸡精 ，也包括调料 。
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